總編輯:王鳳英(中華科技大學餐飲系副教授) 執行編輯:林容諄
編輯委員: 鍾竺均院長 (中華科技大學健康學院) 李清福系主任(新竹教育大學應用科學系)
郭鐘達系主任(中華科技大學生物科技學系)
趙叔蘋系主任(台中體育大學運動健康學系)
張谷昇系主任(元培技術大學食品科學系)
林仲聖(元培科學技術大學助理教授)