總編輯：王鳳英(中華科技大學餐飲系副教授)

執行編輯：林容諄

編輯委員：

鍾竺均院長 (中華科技大學健康學院)

李清福系主任(新竹教育大學應用科學系)

郭鐘達系主任(中華科技大學生物科技學系)

趙叔蘋系主任(台中體育大學運動健康學系)

張谷昇系主任(元培技術大學食品科學系)

林仲聖(元培科學技術大學助理教授)