一、徵稿規約

1.本刊係半年刊，分在每年三月、九月出刊。本刊以學術論文為徵稿對象，論著以三萬字以內為原則；研究討論以一萬字為原則；書評與報導以五千字為原則。歡迎投稿，但請勿一稿數投。

2.來稿請依撰稿格式，以利編輯作業。

3.來稿需附中英文篇名、摘要及關鍵詞。中文書評請加附原作者及書名之英文原名或譯名。

4.來稿請附真實姓名、服務單位、通訊地址、電話、傳真或電子郵址（e-mail）。稿件以WORD 檔寄至  fenging@cc.cust.edu.tw ，「台灣健康科學期刊編輯委員會」收。

5.凡來稿均送兩位匿名審查人審查，並交由本刊執行編輯覆審。

6.通過審查之稿件，出刊後致送作者當年期刊各一本、抽印本5份；不另致稿酬。

7.本刊不負責來稿內容物之版權問題（如附圖、表格或較長篇之引文……），作者應先行取得版權持有者之同意。

二、撰稿格式：

（一）紙張尺寸：高26cm、寬19cm，單欄。

（二） 邊界：上3.5cm、下2cm、左3cm、右3cm；頁首3.7cm、頁尾1.75cm。

（三）頁首：奇偶頁不同、首頁不同。（點選「檢視」à「頁首／頁尾」à「版面配置」à「奇偶頁不同」、「首頁不同」）

（四）頁尾：請留空白，不寫總頁碼。

（五）字型及格式：（請於「食品營養研究（空白範本）」範本檔中點選預設段落樣式）原則上內文以12號字細明體繕打、引文以12號字標楷體繕打，行距為固定行高20pt；註腳文字則以10號字標楷體繕打。

三、寫作格式

（一）論文各節若需自擬小標題，標題符號依一、（一）、1、（1）等序表示。

（二）標點符號請以全形字碼輸入，頁眉年月及註文頁數則以半形字碼輸入。

（三）除已成慣譯者外，英文譯名統一使用漢語拼音。

（四）參考文獻（書目）如註釋中已載明，可不附列，若依西式註解者請列參考文獻。

（五）中文書刊名：

註釋部分，例：

徐松撰，《食品營養》（臺北：世界書局，1963年11月），卷4，頁7。

王溥，《食品會要》（北京：中華書局，1998年11月），卷68，〈諸府尹•興德府〉，頁1191。


參考書目部分，例：（依年代先後及作者筆畫順序排列）

XXX，《AAAA》，台北：鼎文書局，1989年。

（六） 西文書刊名、人名採正體；書名、期刊名採斜體，篇名用“…… ”；出版者、卷期、頁數及年代採正體。

專書，例：

C. P. Fitzgerald, The Empress Wu（Taipei：Rainbow-Bridge Book Co.,1974）,p.5-10.

論文，例：
Jianmin Li “Beware of Pity：The Rhetoric of Illness in Han China ”,New History 12.4（2001.12）：p.5-10。