王鳳英博士簡介


















 
   現職:
   
中華科技大學餐飲管理系副教授  

學歷:
   
國立台灣大學農業化學研究所博士
     文化大學家政研究所碩士
     文化大學食品營養學系

教學與研究領域:
   
食品微生物、營養學、膳食療養學、食品衛生等。

經歷:
   
衛生署藥物食品檢驗局副研究員
      衛生署食品衛生處營養科副研究員
      元培科學技術學院兼任副教授
      經國管理學院兼任副教授
      德育醫護管理學院兼任副教授
      鄉間小路養身專欄作家
      長庚醫院營養師           

考試資格
    公職營養師高考及格(78年)
    食品技師專技高考及格(79年)
    鄉間小路養身專欄作家(每月一篇養身新知稿)

相關訓練:
    中華民國認證體系評審員訓練合格(92.2.25-28)
    中華民國認證體系量測不確定度訓練合格
    中華民國認證體系品質管理訓練合格
    中華民國認證體系實驗室品質管理訓練
    中華民國認證體系實驗室認證訓練
    澳洲認證機關HACCP訓練、優良實驗室作業規範訓練合格
    日本食品衛生檢驗研習、財團法人塑膠中心--驗證部之HACCP講師

重要著作

    1. 王鳳英等。88年「實用營養學」華騰公司出版,台灣省。台北市。
    2. 王鳳英等。90年「營養與膳療學」偉華公司出版,台灣省台北市。
    3. 王鳳英等。91年「中醫護理學」華騰公司出版,台灣省台北市。
    4. 王鳳英等。93年「中醫食療」華騰公司出版,台灣省。台北市。
    5. 王鳳英。 95年1月 「 新世紀營養學」幼獅文化股份有限公司出版,台灣省。台北市。